Aş Otlu Çorba

Gerekli Malzemeler
1 kase buğday
150 gr yağsız kıyma
tuz, karabiber
1 kg yoğurt
2 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
üzeri için:
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
aş otlu çorbaotu 5-6 dal salamura

 

Aş Otlu Çorba Tarifi
Buğdayı tencereye alıp üzerine su ilave edilir. Bir taşım kaynatıp altını kapatılır. Üzerini bir mutfak havlusu ile örtülür ki soğumasın. Ertesi gün tekrar tencereyi ateşe koyup üzerine su ilave edilir ve kaynatılır. Buğdaylar iyice yumuşamalı ve yeterince suyu kalmalıdır. Yoğurt un ve yumurtayı iyice çırpılır çorba kesilmeden yavaş yavaş ilave edip karıştırılır. Diğer tarafta tuz kıyma ve karabiber ile minik köfteler hazırlanır. Tere yağında köfteler alt üst kızartılır. Aynı yağda soğanları da birlikte kızartabilirsiniz.Sonrasında salamura aş otumuzu 5-6 dal kadar incecik kıyıp bu köfteli soğanlı karışıma ilave edilir bir taşım kaynatıp altını kapatılır. Afiyet olsun…

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git