Badem Pilavlı Yılbaşı Hindisi

Badem Pilavlı Yılbaşı Hindisi
16 Mart 2018 tarihinde eklendi, 209 kez okundu.

Sponsorlu Bağlantılar

Gerekli Malzemeler:
1 tane hindi (5 ila 7 kilo arasında)
1 tane kuru soğan
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Pilavı için malzeme:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
3 su bardağı pirinç
1 su bardağı badem ( sıcak suda bekletilip kabukları çıkarılmış olacak)
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
Sos için malzeme:
2 çorba kaşığı biber salçası
10 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ


Badem pilavlı yılbaşı hindisi tarifi:
İlk önce hindiyi iyice yıkayıp temizleyin. Geniş ve büyük bir tencereye hindiyi koyun ve üzerine çıkacak kadar su koyun. Soğanı 4 e bölün, havucu büyük büyük doğrayın ve karabiber ile birlikte tencereye ilave edip hepsini birlikte 45 dakika pişirin. 45 dakika sonra hindiyi çıkarın tencereden ve soğuması için bir tepsiye koyun. Hindi soğurken pilavı yapmaya başlayın. Pilav tenceresine tere yağ ve sıvı yağı koyup eritin ve içine soğanı rendeleyin. Ardından çam fıstıkları ile bademleri ekleyip, karıştırarak kavurun. Pirinçleri tencereye dökün ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Hindinin suyunu kaynatın tekrar ve içinden 3 su bardağı alıp pilavın üzerine dökün ve kuş üzümlerini de katıp, demlenmesi için tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın. Demlenen pilavı kaşık kaşık alıp hindinin içine doldurun ve hindinin bacaklarını bağlayın. Sos malzemelerini bir kaseye koyup çırpın ve hindinin her yerine fırçayla sürün. Kocaman bir fırın poşetinin içine hindiyi koyun ve fırını 180 dereceye ayarlayıp hindinin üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Eğer fırın torbası kullanmadan pişirmek isterseniz sosun içine mutlaka eritilmiş tereyağ koyun. Tereyağ hindiyi sertleşmeden pişmesini kızarmasını sağlar. Ortalama 40 dakika 1 saat arasında pişiyor. Afiyet olsun…

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git