Çıtır yılbaşı böreği

Çıtır yılbaşı böreği
16 Mart 2018 tarihinde eklendi, 414 kez okundu.

Sponsorlu Bağlantılar

Gerekli malzemeler:
3 tane hazır yufka
1 tane kuru soğan
300 gram kıyma
1 su bardağı köftelik ince bulgur
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
10 dal maydanoz
1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
yarım su bardağı sıvı yağ
3 tane yumurta
1 su bardağı galeta unu


Çıtır yılbaşı böreği tarifi:
Hazır yufkaların her birini 8 üçgen parçaya kesin. Bir tencerenin içine sıvı yağ, küp küp doğranmış kuru soğan, kıyma ve tuzu koyup 10 dakika boyunca karıştırarak soteleyin.
Bulguru sıcak su dolu bir kabın içine koyup şişmesini bekleyin ve süzüp, sotelediğiniz ve ocaktan aldığınız kıymalı harcın içine koyup karıştırın. Harcın içine dövülmüş veya mutfak robotundan çekilmiş cevizler ile baharatları, ince ince doğranmış maydanozları koyup karıştırın. Bir kabın içine yumurtaları kırıp çırpın. Geniş bir tepsiye galeta ununu serpin.
Üçgen kesilmiş yufkaların geniş tarafına kıymalı bulgurlu harçdan koyup sarın. Önce yumurtaların içine sonra galeta ununa bandırıp, kızgın yağ içinde kızartın ve havlu peçete serdiğiniz bir tabağa kızaran çıtır börekleri alın. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayıp, kızarttıktan sonra yağları sızınca servis tabağına alıp, ikram edin. Afiyet olsun…

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git