Evde Simit

Evde Simit
16 Mart 2018 tarihinde eklendi, 65 kez okundu.

Sponsorlu Bağlantılar

Gerekli Malzemeler:
Kavrulmuş susam
Pekmez (daha kızarmış bir görüntü için)
1 Su bardağı ılık su
1 Su bardağı çiğ krema yoksa süt de olabilir.
1 Adet yumurta
2 Yemek kaşığı toz maya
2 Yemek kaşığı toz şeker
2 Tatlı kaşığı tuz
2-3 Yemek kaşığı sıvıyağ
4-5 Su bardağı un

Evde Simit Tarifi:
Orta ateşte sürekli karıştırmak kaydı ile en az yarım saat susamları kavuruyoruz. ılık su, sütü yoğuracağımız kaseye alıp üzerine toz şeker ve mayayı ilave edip karıştırıyoruz. Mayanin kabarması için 2-3 dk. bekliyoruz. Mayamız kabardıktan sonra tuzu, sıvı yağı, yumurtayı ve unun 5 bardağını ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Elimize yapışan hamuru kalan 1 bardak unun yarısını da dökerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz, eğer hala elinize yapışıyor ise kalan unu da ilave edebilirsiniz ama genelde ihtiyaç olmuyor. Hamuru yoğurduktan sonra unlanmış tezgahın üzerine alıp, hamurun üstünü de unladıktan sonra, Sıcak su ile ıslatılmış temiz mutfak havlumuzu hamurun üzerine kapatıp hamuru dinlenmeye (mayalanmaya) bırakıyoruz. Yaklaşık yarım saat sonra hamurumuz iki katı büyüklüğüne çıkmış oluyor. Mayalanan hamuru uzunca rulo haline getiriyoruz. 10 eşıt parçaya bölüyoruz. Her bir parçayı uzun şerit haline getiriyoruz. Uzun şeridimizi ikiye kıvırıyoruz. Saç örgüsü şeklini veriyoruz. İki ucunu elimizi hafif suyla ıslatarak birleştiriyoruz. Diğer hamurları da aynı şekilde şekil verip unlanmış tezgahın üzerinde hamurları dinlendiriyoruz. Pekmezin içine çok az su katıp, pekmezimizin kıvamını inceltiyoruz. Pekmeziniz yoksa pekmezle yapacağımız işlemin aynısını suyla da yapabilirsiniz. Simitimizin üstünü ve de alt kısmını fırça ile pekmezli sulu karışımdan sürüyoruz. Daha sonra kavrulmuş susamlarımızın bulunduğu kabın içine simitimizi önlü arkalı susama batırıyoruz. Susamlara batırılmış simitleri önceden yağlanmış tepsiye simitlerimizi teker teker aralarda boşluk olacak şekilde diziyoruz. 250 C’de 10-15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun…

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git