Hamsi Pilavı

Hamsi Pilavı
16 Mart 2018 tarihinde eklendi, 57 kez okundu.

Sponsorlu Bağlantılar

Gerekli Malzemeler:
2 kg Hamsi balığı (12 Kişilik)
3 Su bardağı pirinç
1 Çay bardağı sıvıcyağ
3-4 Adet kuru soğan
1 Paket dolmalık fıstık
10-15 Adet doğranmış hamsi
1 Paket kuş üzümü
½ Demet dereotu ve maydanoz
Yeterince tuz
1Tatlı kaşığı karabiber
Pulbiber
Tarçın
Yenibahar
Tozşeker
1 Yemek kaşığı nane
3 Su bardağı sıcak su
Bir tutam mısır unu

Hamsi Pilavı Tarifi:
Öncelikle hamsileri, ayıklayıp, yıkayıp, tuzlayın. Pirinçleri tuzlu ılık suda 20 dakika bekletin. Daha sonra doğranmış soğan ve fıstıkları, sıvı yağda pembeleştirilip, doğranmış hamsileri ekleyerek kavurun. Pirinci, ıslatılmış üzüm ve baharatları ekleyip, kavurun, ince kıyım dereotu, maydanoz ve su eklenerek hafifçe suyunu çekene dek pişirip, ocaktan indirin. Teflon tepsiyi yağlayın , mısır unu serpin hamsilerin sırt kısımları alta gelecek ve üst üste binecek şekilde ortadan başlayarak kabın kenarlarından taşacak şekilde dizin. Pilavı üzerine yayıp, kalan hamsiler ortadan başlanarak, sırt kısımları üstte kalacak şekilde pirinçlerin üzeri kapatın. Tavanın kenarından taşan hamsileri, üzerine doğru kapatın. Üzerine biraz sıvıyağ gezdirip,20180 derecedeki fırında hafif çıtırtı sesi gelinceye kadar pişirin. Ters çevrilip,tekrar fırına atıp diğer tarafı kızarıncaya kadar pişirin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun..

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git