Katmer (tahinli)

Katmer (tahinli)
16 Mart 2018 tarihinde eklendi, 1.234 kez okundu.

Sponsorlu Bağlantılar

Gerekli Malzemeler:
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için malzeme:
3 yemek kaşığı tahin
125 gram tereyağ
Yeteri kadar su


Katmer Tarifi:
Unu geniş bir kabın içine alın ve üzerine tuz serpip, unun ortasına havuz açın. Sıvı yağ ile suyu azar azar dökerek yumuşak bir hamur elde edin. Ortalama 10 dakika yoğurmak yumuşak bir katmer hamuru elde etmek için yetiyor. Hamurun üzerini bir havlu ile örtün ve 20 dakika bekletin. 20 dakika sonra katmer hamurundan yumurta kadar parçalar koparın ve her bir parçayı yufka inceliğinde merdane ile açın. Açarken ara ara un serpin. Tere yağını eritin ve açtığınız yufkaların üzerine tereyağ ile tahinden bir miktar sürüp yayın ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Rulo yaptığınız hamurları daire şeklinde iç içe kıvırın ve gül şeklini verin. Ardından hepsini bir tepsiye koyun buzdolabına koyun ve 20 dakika buzdolabında bekletin. 20 dakika sonra dolaptan çıkarın unlanmış mutfak tezgahına rulo katmerleri alın ve merdane ile çok ince olmayacak şekilde istediğiniz büyüklükte açın. Teflon bir tavada veya saç üzerinde ara ara sıvı yağ damlatarak önlü arkalı orta ateşte katmerleri pişirin ve servis edin. Afiyet olsun…

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git