Krepli Bohça

Krepli Bohça
16 Mart 2018 tarihinde eklendi, 607 kez okundu.

Sponsorlu Bağlantılar

Gerekli Malzemeler:
3 Adet yumurta
3 Su bardağı süt
1 Şişe soda
2 Yemek kaşığı yağ
2 Su bardağına yakın un-tuz
İç malzemesi:
500 gr Kuzu kuşbaşı et
1 Baş kuru soğan
6-7 Dal taze soğan
3 Adet havuç
1 Su bardağı bezelye
1.5 Çay kaşığı karabiber,
1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Beşamel sos:
1.5 Su bardağı süt
1 Tepeli yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Muskat
Üzerinin sosu için:
1 Yemek kaşığı tereyağı, yarısı zeytinyağı da olur
1 Tatlı kaşığı salça

Krepli Bohça Tarifi:
Krepler için önce yumurta sonrasında sıvı malzemeler çırpılır. Un ve tuz ilavesi ile akışkan bir hamur elde edilir.
Teflon tavada az yağ ilavesi ile bir kepçe dökülerek tavaya yayılır ve alt üst ederek tüm malzeme bu şekilde pişirilir.Etleri kızgın tencereye alınır. Sulanınca altı kısılır ve suyunu çekene kadar pişirilir. Etler suyunu çekince tuz, soğan, havuç ve bezelye eklenir. Pişince altı kapatılır ve baharatlar ve ince doğranmış taze soğan atılır. Kreplerden biri yuvarlak bir kasenin içine serilir. Krepin orta kısmına 3 yemek kaşığı kadar iç harcından koyulur. Krepin kenarlarını ortaya doğru toplayarak harcın üzeri kapatılır. Doldurulmuş krepler yağlanmış fırın tepsisine ters çevrilir. Beşamel sos içinise tereyağını eritin. İçine unu koyup un kokusu gidene kadar kavurun. Soğuk sütü ekleyip hızlıca karıştırın ki topaklanma olmasın. Tuz ve karabiberini ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın. Koyu olursa biraz süt ekleyip kıvamını açabilirsiniz. Beşamel sostan, her bohçanın üzerine 2 yemek kaşığı kadar döküp yayılır. 200 derecelik fırında beşamel soslar kızarana kadar pişirin. En üste eritip kızarttığınız 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı salçalı sosdan gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun…

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git